A Nebbiolo cujo nome vem de Nebbia (neblina) é uma casta tinta que produz um vinho quando jovem de forte acidez e taninos muito firmes. Mesmo depois do estágio em barrica, é um vinho difícil.
Mas o tempo, em uvas tânicas e de forte acidez faz magias. Depois de um descanso de 5 a 8 anos começamos a ter um vinho esplêndido.
Firme, álcool na medida certa e cor vermelho rubi. Aromas de especiarias, canela, cravo, cereja e ameixa. Ao final o tostado da barrica onde descansou. Na boca a explosão continua. Encorpado, sem ser pesado, firme e estruturado graças aos seus altos índices de taninos. Um vinho inesquecível.
O mesmo serve para Barolo com o seu castelo e os vinhedos ao fundo. É outro lugar onde a nossa rainha Nebbiolo desenvolve seu potencial máximo, colocando-a, certamente, como uma das principais castas do mundo vinho ao produzir verdadeiros ícones.
São vinhos caros que precisam de um descanso mínimo de 8 anos.
O Langhe é uma região que abrange as duas cidades. Vejam os vinhedos com a nebbia.
Nebbiolo é uma grande uva tinta da família Vitis vinifera, originária do noroeste da Itália, região do Piemonte. A partir da nebbiolo são fabricados os vinhos de grande prestígio como o Barolo e Barbaresco, entre outros.
